Moreno Colosimo chega para levar um clássico paulistano ao futuro.

Muito antes de São Paulo transformar rooftops em tendência e terraços em desejo, o Terraço Itália já ocupava um lugar privilegiado no imaginário da cidade.

Desde 1967, no alto do Edifício Itália, o endereço se consolidou como um dos grandes símbolos da gastronomia paulistana, daqueles lugares que atravessam décadas, recebem gerações e continuam sendo cenário de encontros, celebrações e memórias.

Agora, o restaurante abre um novo capítulo.

Quem assume a cozinha é o chef italiano Moreno Colosimo, nascido em Piemonte, região no norte da Itália reconhecida por sua sofisticação gastronômica e pela valorização absoluta do ingrediente. A chegada marca uma mudança importante para a casa depois de mais de uma década sob o comando anterior e sinaliza um reposicionamento que une tradição, técnica e contemporaneidade.

Mas talvez o mais interessante dessa mudança seja justamente aquilo que não muda.

Colosimo não chega para romper com a história do Terraço Itália. Pelo contrário. Depois de construir uma trajetória internacional, passando por cozinhas estreladas, hotéis e experiências em diferentes partes do mundo, incluindo operações ligadas ao universo marítimo e hospitalidade internacional, o chef desembarca em São Paulo com uma proposta que respeita a essência italiana da casa enquanto apresenta uma leitura mais atual e autoral da cozinha.

No novo momento, clássicos seguem presentes, mas aparecem com novas camadas de interpretação. O Piemonte surge como fio condutor do menu, trazendo referências elegantes, técnica refinada e combinações que equilibram conforto, sofisticação e surpresa. Entre pratos tradicionais e criações contemporâneas, o objetivo parece claro: transformar a refeição em experiência.

Em uma cidade onde novidades surgem todos os dias, existe algo poderoso quando um ícone decide evoluir sem perder identidade.
Porque o Terraço Itália nunca foi apenas sobre altura ou vista, sempre foi sobre perspectiva.

E agora, com Moreno Colosimo, essa perspectiva ganha novos sabores.

Infos: https://www.instagram.com/terracoitalia/