Tartuferia San Paolo vai ampliar suas casas

A Tartuferia San Paolo, inaugurada em dezembro de 2015, parte para ampliação de suas casas. Lalo Zanini é o consultor gastronômico escolhido pelos proprietários Rogério Buldo e Carlos Claro para criar o conceito e divulgar a marca.

A casa é especializada em trufas. A intenção de Zanini é desenvolver junto aos proprietários novos produtos para sua linha de empório.

“Estamos ajustando casa e o cardápio para crescimento. Sempre que temos trufas frescas na Itália, trazemos rapidamente para o Brasil”,  explica o consultor Lalo Zanini.

O cardápio montado pelo Chef Consultor traz trufas Importadas da Úmbria com o apoio de Valéria Ranocchia, embaixadora dessa região italiana no Brasil. A iguaria não aparece sempre fresca, mas em produtos como o molho com trufas, o tagliatelle, o creme de avelã e o vinagre balsâmico.

“A Tartuferia San Paolo é um restaurante de 50 lugares. O conceito é um restaurante informal e mais em conta. Essa é uma realidade mundial. Ninguém precisa deixar o carro para pagar a conta”, encerra Zanini.