Strogonoff simples, fácil, gostoso e sofisticado

O strogonoff é um prato que conquista paladares ao redor do mundo com sua combinação perfeita de cremosidade e sabor. Embora seja tradicionalmente associado a ocasiões especiais, é possível preparar uma versão simples, fácil e ainda assim extremamente sofisticada para impressionar em qualquer refeição.

Ingredientes:

• 500g de filé mignon em tiras
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de champignons fatiados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 200g de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

1. Preparo da Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione as tiras de filé mignon e sele rapidamente até que fiquem douradas por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
2. Refogado: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Em seguida, adicione os champignons e cozinhe até que liberem seu líquido e fiquem macios.
3. Molho: Com os champignons prontos, acrescente o ketchup, a mostarda Dijon e o molho inglês, misturando bem. Devolva a carne à panela, misture e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
4. Toque Final: Adicione o creme de leite fresco e misture bem até que o molho fique homogêneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos, apenas para aquecer e engrossar ligeiramente o molho.
5. Serviço: Sirva o strogonoff imediatamente, finalizando com salsinha picada para um toque de frescor e sofisticação. Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante para completar a experiência.

Este strogonoff é a prova de que simplicidade e sofisticação podem caminhar lado a lado na cozinha. Com poucos ingredientes, é possível criar um prato que agrada desde um almoço casual até um jantar elegante, sempre garantindo elogios à mesa.