Parmegiana do Nino Cucina

Ao entrar no Nino Cucina, muitos pratos podem chamar sua atenção, mas é inegável o protagonismo do “Filé à Parmegiana”. Um prato tradicional amado pelos brasileiros, ele é elevado a um novo patamar neste renomado restaurante de São Paulo.

O que é a diferença? Começa com a seleção impecável da carne, um corte tenro e suculento, que é preparado e frito à perfeição, garantindo uma crocância por fora e uma maciez interior que derrete na boca.

Mas o que realmente faz o coração (o paladar) dos amantes da boa gastronomia palpitar é a escolha dos ingredientes que acompanham esse filé. A mussarela de búfala é, sem dúvidas, uma escolha divina. Diferente da mussarela comum, ela tem uma textura cremosa e um sabor mais pronunciado e adocicado.

A cereja do bolo, ou melhor, o tomate sobre o filé, são os tomates frescos usados ​​no molho. Estes, colhidos no auge da sua maturação, apresentam uma acidez equilibrada e um sabor inigualavelmente fresco ao prato. Eles complementam a mussarela de búfala de uma forma que apenas tomates de alta qualidade oferecem.

Ao saborear o “Filé à Parmegiana” do Nino Cucina, não é uma experiência gastronômica que celebra a tradição e a inovação, tudo em uma garfada deliciosa.

Informações : @ninocucina