Bar de coqueteleria The Juniper 44˚ chega ao Itaim Bibi com ambiente descolado e cozinha sofisticada

Inspirado na art déco dos anos 30 de New York, o bar de coqueteleria The Juniper 44˚ tem uma semana de portas abertas em São Paulo. O diferencial é o bar de mármore que atende dentro do local e, ao mesmo tempo, as banquetas na calçada.

A cozinha serve 32 itens, com pratos e petiscos sofisticados, assinado pelo chef André Galante, que traz sua experiência das cozinhas do Pecorino Bar, da Tratoria, e ao lado do chef Alex Atala nos restaurantes Don e Dalva e Dito, e o Bistrô Charlô.

O nome da casa seja uma referência ao ingrediente do Gin – juniper, em inglês, que significa zimbro e 44˚ ser referência ao teor alcoólico médio da bebida. Com isso, há mais de 20 rótulos de gin e 8 opções de tônicas à disposição. O destaque fica também para uma carta contendo mais de 70 tipos de whiskies e 10 drinks exclusivos, preparados pelo mixologista, responsável pelo balcão e sócio Matheus Cunha (bartender e mixologista largamente premiado e um dos expoentes atuais na arte da coquetelaria mundial). Uma boa pedida é o The Laboratory que é feito com Aperol, maracujá envelhecido, limão, água com gás e tônica, e servido em tubos de ensaio, como em um laboratório.

Toda a concepção artística ficou por conta do Pablo Fantoni (Fantomas Design) que garante uma atmosfera lúdica e não comercial, permitindo ao local glamour e requinte. Pablo optou por desenhar todos os móveis, luminárias, portas e paredes, que misturados a toda experiência vivida no bar, deixam um clima sensual no ar. Já a arquitetura foi de responsabilidade do arquiteto João Conrado.

Serviço

Horários: terça a sexta-feira a partir das 17h até o último cliente, sábado a partir das 14h até o último e domingo das 15h as 00h

Endereço: Rua Doutor Renato Paes de Barros, 123 – Itaim Bibi

@thejuniper44