Dieta X Gastronomia

Para manter o corpo em forma, não é preciso se alimentar apenas de pratos nada atrativos. Confira as dicas do nutricionista Marcelo Langsdorff para conciliar saúde e bem-estar com comidas deliciosas e funcionais

Atualmente, as pessoas vêm se preocupando mais em comer corretamente não só para conquistar um corpo sarado, mas sim pelas consequências causadas por uma má alimentação.

Doenças crônicas e, muitas vezes, assintomáticas, como diabetes e hipertensão, são alguns exemplos que podem ser evitados quando se busca ingerir comidas mais saudáveis.

Marcelo Langsdorff, 37 anos, nutricionista há 7 anos, afirma que é possível criar receitas saborosas e com ingredientes simples para auxiliar quem está querendo começar ou manter uma alimentação regrada.

De acordo com ele, mesmo que tenha aumentado bastante o número de restaurantes com opções de pratos saudáveis e esteja mais fácil comer fora de casa sem sair da dieta, a melhor opção ainda é preparar a própria comida. “Isso faz com que você possa saber exatamente a dosagem de sal e gordura utilizados no preparo”, aconselha.

Para evitar que uma alimentação balanceada seja sinônimo de comer sempre a mesma coisa ou alimentos sem gosto, Marcelo utiliza de estratégias nutricionais para elaborar pratos bons para o paladar e para a saúde.

O nutricionista dá uma dica para quem quer comer bem, mas não dispõe de muito tempo para preparar as suas refeições diariamente: “Se você conseguir tirar um dia na semana para preparar todos os alimentos, basta congelá-los. Conforme for passando os dias, você descongela e consome”.

Receita Filet Mignon com Shimeji e Ovo

INGREDIENTES

3 ovos

1 bandeja de shimeji

300g filet mignon cortado em 3 pedaços

1 col sopa manteiga ghee

Shoyu light, sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER

Ferva 500ml de água e coloque os cogumelos por 15 minutos. Depois, retire quase toda a água e acrescente o shoyu e a manteiga ghee até que o shimeji fique cremoso.

Tempere a carne com sal e pimenta do reino e grelhe os dois lados em uma frigideira com manteiga ghee.

Para finalizar, aqueça os ovos em uma frigideira com manteiga ghee.

Disponha os cogumelos de forma horizontal no prato, colocando os filets por cima e, por fim, os ovos.

Marcelo ressalta a importância de buscar um profissional qualificado para conseguir atingir a sua meta, seja emagrecer, ganhar músculo ou apenas ter uma alimentação mais saudável. “As dietas encontradas na internet não são individualizadas, podendo fazer com que o paciente perca muito peso rapidamente, mas ganhe tudo de volta ou até mais do que antes”.

Segundo o nutricionista, é possível conquistar grandes mudanças no corpo apenas com uma dieta balanceada, inclusive diminuir gordura e os níveis de açúcar no sangue – fatores que contribuem para uma saúde melhor. Porém, ele aconselha “com uma alimentação adequada em conjunto com atividades físicas, todos os objetivos serão potencializados”.