Tartuferia San Paolo convida chef para degustação de sushis com trufas

Chef Cleber Vital vai participar do menu exclusivo da CASACOR

Hoje é um dia especial para os amantes da gastronomia japonesa e das trufas. A Tartuferia San Paolo, comandada por Lalo Zanini, em parceria com o chef Cleber Vital vão promover uma degustação especial na Casa do Chef, na CASACOR.

O espaço, inteiramente ligado à eventos gastronômicos, recebe chefs e seus convidados, como é o caso da Tartuferia, um dos restaurantes oficiais do evento de arquitetura e decoração. Lalo e Cleber criaram um cardápio especial que mistura a técnica e sabor da culinária japonesa com a sofisticação e delicadeza das trufas, resultando em um sabor único. Conhecida como Omakase pelos orientais, simboliza o ato de deixar o chef escolher as melhores opções pelo cliente.

Serão 10 pratos, todos harmonizados com vinhos e cervejas artesanais sem glúten e chás. Os convites estão disponíveis para venda via email (vendas@tartuferiasanpaolo.com.br).

Menu completo

– Carpaccio de Salmão e Vieras com Flor de Sal e Salsa Tartufada (5 fatias)

– Tartar Tuna Hadock com Couve Crocante e Pão Pita assado (80g)

– Sushi Shakezani – Salmão Maçaricado com Flor de Sal, Ovas Massago e Ovas Ikura (1 unidade)

– Sushi Lang – Salmão com Flor de Sal, Ovas Massago e Alho Poró crocante (1 unidade)

– Gunkan Uzura Shake-  Salmão com Ovo de Codorna (1 unidade)

– Gunkan Takoguro – Polvo e Atum com Aceto Balsâmico (1 unidade)

– Salmão Negro – Salmão Maçaricado com Geléia de Alho Negro e Ovas Negras (1 unidade)

– Shake Honey – Salmão (1 unidade) 

– Tiradito Oshi – Salmão com Leite de Tigre, Ovas Massago e Alho Poró crocante (5 fatias) 

– Ceviche Thai – Peixe Branco com Maracujá e Aceto Balsâmico (100g)

Bebidas:

–  Vinhos selecionados pelo Sommelier da Grand Cru

–  Cerveja artesanal sem glúten Grand Cru

–  Chás Especiais Tea Shop

Serviço:

Av. Lineu de Paula Machado, 1075

Telefone: (11) 3037-6857

Horário: 19h30

Valor: R$300