Restaurante Picchi tem novidades cardápio

O chef Pier Paolo Picchi traz novidades ao cardápio do Restaurante Picchi, após imersão no final do ano passados nos melhores restaurantes da Espanha e Itália.

Nas entradas, o porção de tomatinhos cerejas são servidos cada um com um recheio diferente: ricota, camarão, ostras, cotechino e alici (R$ 46). Ainda, há a contemporânea sopa morna de ostras ao perfume de erva doce e capim santo (R$ 48) e o cubetti de carne com chips de polenta crocante (R$ 49).

Como prato principal é possível encontrar foie gras que é servido em duas receitas: a primeira, com a guarnição de marsala e maçã verde, folhas e flores da horta (R$ 85) e no Risoto Acquarello de espinafre, burrata e foie gras (R$ 110). Aproveitando o arroz arbóreo, outra nova receita de risoto leva pimentão amarelo e lascas de bacalhau polvilhada de ervas finas (R$ 93).

Feitas diariamente, as massas inusitadas e à italiana, lideram os pedidos dos clientes. Seis tipos foram incorporadas ao cardápio, como o Trofie al clássico pesto Genovese (R$ 59); Raviolini de ricotta de búfala, espinafre na manteiga queimada de amêndoas (R$ 63) e o Rigatoni com guanciale ao pomodoro fresco, berinjela levemente defumada e peperoncino (R$ 64).

Há também o “Menu Degustacione”, que mescla receitas tradicionais e criativas receitas inéditas, não encontradas no cardápio para proporcionar uma viagem gastronômica. Disponível nas opções: Fantasia, com 8 receitas à R$ 320 e a Clássica, com 4 pratos por R$ 190.

Serviço

Restaurante Picchi

Rua Oscar Freire, 533 – Jardins – tel: (11) 3065-5560
www.restaurantepicchi.com.br 

@restaurantepicchi