Poke Garden traz inovações com toques de gastronomia à culinária havaiana

Em busca de tornar o prato havaiano um hábito no cardápio dos brasileiros

Recém-inaugurado, o Poke Garden, abriu suas portas na Rua Haddock Lobo, no descolado quarteirão gastronômico dos Jardins. Inspirados na culinária havaiana com certa influência oriental, a casa assume a missão de tornar o poke um hábito na rotina alimentar do brasileiro, transformando esse prato saudável em um verdadeiro objeto de desejo.

O restaurante investiu meses em pesquisas e experimentações para definir e personalizar cada um dos ingredientes selecionados. A escolha teve como objetivo garantir sabor e equilíbrio nos pratos. Os dois principais conceitos adotados foram: (i) o cliente ter opções de saborear um bowl nutritivo e diferente todos os dias e; (ii) manter o poke como a melhor escolha de comida saudável.

Assim, a casa se diferencia pela inovação no cardápio que, além das receitas próprias apresenta uma variedade de elementos para criação do seu poke individual. Vale destacar que o ambiente é um espaço intimista e charmoso, com cores pastéis e plantas que tornam a experiência da visita num oásis agradável em meio ao burburinho da cidade.

Finalizados no balcão à vista dos clientes, os bowls são preparados com ingredientes frescos, todos recebidos diariamente. Além dos itens tradicionais, a casa incluiu sabores inusitados, como Arroz de Couve-Flor, Kelp Noodle, Atum Selado na Crosta de Gergelim, Raiz de Lótus, Ovas de Massago Orange, Ovas de Wasabi, Ervilha de Wasabi e Azeite Trufado, entre outros.

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