Mercearia do Francês une ambiente charmoso e novidades no cardápio

Menu variado e clima europeu são destaques dos bistrôs que completarão 10 anos em 2015

O Grupo Mercearia do Francês, dos sócios Steven Kerlo, o chef Jose Luis Balon e o premiado Marcelo Fernandes, traz para São Paulo desde 2005 o espírito descontraído dos bistrôs parisienses com gastronomia franco-brasileira em um ambiente acolhedor e charmoso.

Com unidades em Higienópolis e em Perdizes, as casas apresentam clássicos da cozinha francesa, como o cassoulet e o confit de pato, ao lado de receitas autorais com ingredientes brasileiros criadas pelo chef, como risoto de carne seca e abóbora, e namorado grelhado ao molho balsâmico e mel com risoto de pupunha.

A primeira casa da rede foi aberta em outubro de 2005 em Higienópolis, ocupando uma ampla casa na rua Itacolomi. Em 2010, vem a segunda casa do grupo, instalada no bairro de Perdizes em sociedade com Genildo Araújo, ex-gerente do Kinoshita. Na nova região boêmia de São Paulo, Perdizes, o restaurante é um pouco mais despojado e traz uma seleção de cervejas, carta de drinques e extenso cardápio de petiscos, além de pratos da culinária francesa.

As novidades

A partir de novembro, as casas apresentam cinco novidades, sendo a Soupe Vichyssoise, sopa fria de alho poró, batata, pesto de rúcula e ovas de salmão), Parmentier de cordeiro e seus “Cèpes” (champignons secos), Polvo grelhado ao balsâmico e mel com purê de batata ao perfume de gengibre e as sobremesas Les Profiteroles, recheado com sorvete de creme e calda de chocolate, (para duas ou mais pessoas.) e Brownie de chocolate com nozes e sorvete de creme.

Mercearia de Francês na unidade de Perdizes são as opções de pratos para dividir, como o Tagliatelle ao tomate fresco, aspargos, rúcula, e Risoto de carne seca e abóbora.

O cardápio

O chef Luis Balon, sob a orientação de Steven Kerlo, criou o cardápio com uma série de sugestões unindo a culinária francesa a ingredientes bem nacionais, como mandioquinha, palmito pupunha, abóbora e maracujá.

De cozinha franco-brasileira o menu traz pratos clássicos franceses como o Steak Tartare, Fritas e salada, a salada Perigordine (folhas, nozes, magret de pato defumado e foie gras), e também o tradicional Picadinho.

A casa traz também itens indispensáveis de um bistrot pour de vrai, como o cassoulet (cozido de feijão branco com costela suína defumada, confit de pato, crocante de bacon e linguiça), o medalhão de filé mignon aos molhos poivre vert ou de mostarda de Dijon (servido com batatas cremosas gratinadas) e o confit de pato (com sauté de batatas, vagens e champignons, redução de vinho tinto e cebola roxa confit).

A tradição também surge nas sobremesas, caso do Opera (bolo de chocolate cremoso, servido com sorvete de creme e calda de frutas do bosque), e tarte Tatin (servida com sorvete de creme).

Na cozinha da unidade de Perdizes, o cardápio apresenta uma variedade de petiscos, que são servidas também em meias porções. Entre eles: Tar­­­tines de tomates, brie e pesto de rúcula, Pastel de queijo brie, “Moules Frites” Mexilhões. Para quem optar por comidinhas rápidas, há seleções como “Croque Monsieur et son bouquet”, Crêpe “Du Poulailler” – frango e salada, e “Petite baguette” de filé mignon a milanesa. O cardápio conta ainda com pratos mais leves, como salada Caesar, frango orgânico, croutons de pão e Carpaccio de file mignon com vinagrete de mostarda de Dijon. Além disto, a unidade de Perdizes apresenta opções de pratos para dividir como

Sugestões

Além do menu fixo, quem frequenta a Mercearia do Francês tem à sua disposição lousas fixadas na entrada, onde sempre surgem novidades e sugestões do dia. De segunda a sexta, das 12h às 16h, a casa serve um menu “Executivo do francês” por R$ 41,50 (R$ 39,90 na unidade de Perdizes). O cliente pode escolher entre duas opções de entrada, três sugestões de prato e duas sobremesas para compor seu almoço.

Na unidade de Perdizes ainda há a opção de jantar conhecida como Menu do Francês com entrada, prato e sobremesa por R$ 49,90.

Decoração

As duas unidades da Mercearia do Francês oferecem um ambiente aconchegante, arejado e bem iluminado, com cores vivas e móveis despojados, o que dá aos dois bistrôs da rede um ar descontraído e divertido, próprio para reunir os amigos.

As amplas varandas das duas unidades são os lugares mais disputados dos restaurantes. A decoração clean, com pinturas e cartazes retrôs de produtos franceses, reflete um pouco da clássica cultura francesa, sem exageros. A unidade em Higienópolis conta com uma nova adega climatizada visível ao público, com cerca de 150 rótulos de vinhos. A unidade em Perdizes também conta com uma adega no mesmo estilo, também com cerca de 120 rótulos.

Mercearia do Francês

Higienópolis: R. Itacolomi, 636. Tel. (11) 3214-1295

Perdizes: R. Ministro Ferreira Alves, 282. Tel. (11) 3675-6696

www.merceariadofrances.com.br