Glória, um bar bem brasileiro

Casa no Itaim serve petiscos, pratos e sobremesas que valorizam ingredientes nacionais, além de uma completa carta de bebidas, com caipirinhas especiais, chope, cerveja de garrafa e drinques clássicos

Com inspiração na época do Império – o próprio nome faz alusão à então princesa do Brasil e depois rainha de Portugal Maria da Glória – o Glória Bar é, por essência, uma casa bem brasileira. Inaugurado em maio de 2014, no movimentado bairro do Itaim, oferece petiscos, pratos e sobremesas que remetem às fazendas do interior paulista e a outros estados do país. As receitas, que levam em sua maioria ingredientes nacionais, são preparadas pelo chef André Galante (ex-Dalva e Dito) e ficam lado a lado com uma atraente lista de bebidas.

Ao entrar no Glória Bar, um salão amplo e descontraído convida o cliente a aproveitar o que o lugar tem de melhor. Cervejas de garrafa, chope, coquetéis clássicos, cachaças, incluindo um rótulo próprio, e sucos funcionais fazem a alegria do visitante, principalmente na happy hour. Bem como caipirinhas caprichadas e elaboradas com misturas pouco convencionais, como a de Seriguela, alecrim e mele a de Pitaya, abacaxi e hortelã – ambas R$ 21,90 – ou a orgânica de Melancia com limão e rúcula (R$ 34). Para beliscar, chamam a atenção o Pastel de Vento (R$ 26, com 6 unidades), servido com vatapá, carne seca com catupiry e bacalhau para o próprio visitante rechear, e a Coxinha de brie com mel (R$ 26, com 6 unidades). Outro destaque são os “Palitos na lata”, espetinhos que chegam à mesa em uma lata com brasa, como aqueles vendidos em muitas praias do nosso litoral. Há ainda uma seção inteira dedicada a escondidinhos, com cinco variações do quitute, entre elas a de Cotelinha de porco desfiada com purê de mandioca (R$ 28), e a opção vegetariana, de Cogumelo com batata doce (R$ 36). Sanduíches servidos em um pão francês grande, assado especialmente para o Glória, completam as sugestões.

Sempre das 12h às 15h, pratos fartos são a boa pedida para matar a fome na hora do almoço ao som ambiente de MPB, samba jazz e bossa nova. Virado à paulista(R$ 28), Strogonoff de mignon (R$ 28), Feijoada (R$ 32), Nhoque da sorte (R$ 28) e Bacalhau a Brás (R$ 32) são os clássicos oferecidos, um a cada dia, de segunda a sexta-feira. Aos sábados, o chef André Galante vai além e prepara uma saborosa Galinhada (R$ 36), com galinha caipira, arroz branco, creme de milho e quiabo. Já no domingo, a atração é o Leitão à pururuca (R$ 48), recheado com farofa e acompanhado de arroz branco, tutu de feijão, brócolis e queijo coalho gratinado. Há ainda, na seleção de “Especiais do Glória”, pratos como a reconfortante Rabada da vovó (R$ 32), com polenta mole, arroz branco e saladinha de agrião, o Bife à Milanesa (R$ 32), filé mignon à milanesa com purê de batata, e o Robalo na telha (R$ 42), com arroz de brócolis e farofa de camarão.

E “para adoçar a vida”, o filhote mais novo do Grupo Bar traz sobremesas que lembram bem as receitas simples e gostosas preparadas em casa, como o Bolinho de chuva (R$ 10, com 12 unidades), acompanhado de doce de leite e brigadeiro, a Tapioca (R$ 12), com doce de leite ou brigadeiro, os Sorvetes de milho verde, banana, jabuticaba e fruta do conde, entre outros, e os Doces da fazenda (R$ 16), compotas do dia, servidas com queijo minas fresco, catupiry ou meia cura. Já escolheu o que vai pedir?

Serviço:

Glória Bar
Rua Dr. Renato Paes de Barros, 994, Itaim; tel.: (11) 3848-0302.
Funcionamento: Segunda, das 12h às 15h. Terça a quinta, das 12h às 15h e das 17h às 2h (a cozinha fecha à 0h). Sexta, das 12h às 15h e das 17h até o último cliente. Sábado, das 12 até o último cliente. Domingo, das 12h às 17h. Durante a Copa do Mundo os horários sofrem alteração.
Cartões de crédito: Mastercard/Visa/Elo/Hipercard/Amex/Visa eléctron/Maestro
Cartões de débito: todos
Tíquetes: sodexo + ticket refeição e outros cartões refeição (somente no almoço)

Vallet: R$ 25
150 lugares