O “Old Ladies Bonsmara”, realizado pelo restaurante Pobre Juan, oferece 3 cortes diferentes
As 6 casas do restaurante Pobre Juan estão realizando este mês o festival “Old Ladies Bonsmara”, que serve 3 cortes de animais mais velhos abatidos da raça bovina Bonsmara. A fim de garantir maior maciez das peças, a maturação da carne leva de 28 a 35 dias enquanto durarem os estoques.
O Porter House (para 2 pessoas, R$216,90), o Chuleton (para 2 pessoas, R$271,40 ou para 4 pessoas, R$390,40) e a Bistecca Panzanese (peça completa composta por picanha, maminha e miolo de alcatra, para 2 pessoas R$173,90 ou para 4 pessoas R$325,40) são servidos com 2 acompanhamentos a escolha do cliente.
Serviço: www.pobrejuan.com.br
Fotos: Mario Rodrigues Jr.
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