“De* Segunda” uma conquista pelo paladar

A cozinha sempre foi uma paixão do jovem chef Gabriel Coelho, 33 anos, que saiu do interior de São Paulo para conquistar o mundo pelo paladar. Sua infância é marcada pelas memórias de sua família cozinhando na fazenda. Aos 18 anos, decide-se especializar em gastronomia e então nunca mais parou. Hoje, com sua namorada e também chef Júlia Tricatte estreiam no empreendedorismo inaugurando o restaurante De* Segunda.

Com poucos dias aberto, a proposta do restaurante é oferecer aos clientes uma comida brasileira sem regra, mas com o toque requintado dos chefes. O De Segunda traz o conceito de ser um restaurante integrado entre a cozinha e salão, possibilitando um toque mais acolhedor, é o que afirma Coelho: “A ideia é que a nossa comida complete o estilo do negócio. Queremos que o restaurante seja despretensioso, seja uma experiência inesquecível”.

O caminho para chegar até aqui não foi fácil e Gabriel sabe bem disso. O jovem traz em seu currículo uma série de experiências com a cozinha nacional e internacional. Já passou por renomados restaurantes, como o conceituado ORO (hoje com 2 estrelas Michelin) e restaurante Pipo do chef Felipe Bronze. Ele não se intimidou ao vivenciar uma experiência desafiadora na cozinha em Copenhague (Dinamarca) no restaurante NOMA com o renomado chef dinamarquês René Redzepi.

No meio do caminho entre um restaurante e outro, Gabriel se inscreveu para o reality “The Taste Brasil” exibido no canal fechado GNT e por um descuido acabou sendo eliminado. A coragem e persistência são características fortes do jovem rapaz. O destino colocaria em seu caminho outra oportunidade de mostrar ao mundo seu talento com a comida, forno e fogão, dessa vez, estreando a primeira temporada do reality Mestre do Sabor. Estava ele, novamente, diante dos jurados assinando o prato que foi passaporte para sua entrada no programa, foi com uma costelinha de porco, purê de broa de milho e vinagrete de milho na brasa que escutou a palavra “Aprovado”. Mostrou o seu talento e soube trabalhar com a pressão e se tornou o primeiro Campeão da temporada.

Não é só Gabriel que traz experiência em programas de televisão, Júlia foi a vencedora da terceira temporada do reality show ‘The Taste BRASIL’. Além dessa oportunidade, passou uma temporada na Fundação Alícia, do famoso chef Ferran Adrià.

O casal é fruto de muito esforço e dedicação. Com jeito simples e atualmente com mais experiência, colecionam dois troféus em mãos. O casal campeão entrou de cabeça no restaurante De*Segunda.

Informações:

@desegunda.restaurante
@jutricate
@gabrielcoelhopn

Local: Rua Professor Tamandaré Toledo, 160 Itaim Bibi, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: de SEG – QUA – QUI – SEX das
19h00 às 23h00, SÁBADO das 19h00 às 23h00 – DOMINGO das
12h00 às 16h00 TER FECHADO

Entre em contato: 11 3078-2900

www.desegundarestaurante.com.br

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