Confira onde comer Burrata

De origem italiana, prato é sucesso nos restaurantes

Um prato que ganhou o paladar dos brasileiros foi a burrata. Prova disso são os inúmeros restaurantes que tem no cardápio esse saboroso prato que consiste basicamente de uma mussarela recheada com massa fresca e creme de leite, o que faz dela um derivado nobre entre os queijos de massa filada. 

A história da burrata começa em 1956, na região de Puglia, sul da Itália. Uma forte nevasca atingiu a região e os alimentos ficaram escassos. Um morador da cidade de Andria, chamado Lorenzo Bianchino, tinha a intenção de reaproveitar resíduos de pasta cortada e reservou um frasco de queijo recheado de manteiga e stracciatella (queijo filiado com creme de leite ou manteiga), desde então originou-se a burrata.  

Hoje o prato ganhou novas versões e cada restaurante apresenta com o requinte do chef. A lounge* foi em busca de alguns restaurantes que trazem burratas no cardápio. Confira nossa seleção. 

Bari Cucina 

Burrata Pesto

A Burrata acompanha Pesto de manjericão, tomate cereja e rúcula

Local: R. Prof. Atílio Innocenti, 507 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP, 04538-001

Funcionamento: Segunda à sexta : 12:00h – 22:00h / Sábado à Domingo : 12:00h – 23:00h/ Feriados : 12:00h – 22:00h

Café Journal 

Burrata & Azeite de Trufas Artesanal, leve mas muito saborosa e cremosa, servida com farofa de pistache, tomate assado confit, folhas de baby rúcula e azeite de trufas. Acompanhada com torradinhas de pães de fermentação natural.

Local: Alameda dos Anapurus, 1121(esquina com Av. Jandira), Moema – Indianópolis, São Paulo – SP, 04087-003. 

Funcionamento: Seg a sexta 12h à 0h, domingo das 12h às 20h

Tuy Bar Cocina 

A Burrata leva Molho pesto e tomate. Acompanha torradinhas.

Local: R. Jerônimo da Veiga, 163 – Itaim Bibi, São Paulo – SP, 04536-000

Funcionamento: de 2ª a domingo das 12:00 às 00:00.

Chalezinho

Burrata

Pesto, tomatinhos, pomodoro, queijo parmesão, ampola de azeite e torradas libanesas.

Unidade Morumbi: Rua Itapimirum, 11, Parque Burle Marx. 

Funcionamento: domingo a quinta-feira, das 18h à 0h. Sexta e sábado, das 18h à 1h.

Kia Ora

Burrata 

Servida com tartar de tomate, pesto de manjericão e torradas fininhas.

Local: Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377, Itaim Bibi. 

Funcionamento: terça-feira, das 17h às 23h. Quarta, das 17h às 2h. Quinta, das 17h às 3h30. Sexta, das 17h às 3h30. Sábado, das 12h às 2h.

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