Chefs italianos celebram semana gastronômica em SP

20 renomados chefs italianos desembarcam em São Paulo para participar da 11ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, que acontece de 24 a 31 de outubro. O evento é realizado pelo Consulado Geral da Itália São Paulo, com o apoio da Accademia Italiana della Cucina, e tem como objetivo explorar a diversidade gastronômica dos diferentes territórios do país.

Ao longo da semana, 20 chefs de restaurantes paulistanos vão receber personalidades italianas para executar menus a quatro mãos. Cada estabelecimento participante vai homenagear uma região do país europeu ressaltando ingredientes e riquezas locais.

Os estabelecimentos selecionados para sediar a Settimana estão entre os melhores representantes da culinária italiana na cidade. Há casas de diferentes perfis, localizadas em diversos bairros, das mais tradicionais a algumas recém-inauguradas. Cada uma funcionará como uma embaixada da cozinha típica de uma região.

Os vinte menus refletem o modo de comer do italiano, com a refeição dividida em quatro etapas. Desse modo, os cardápios trazem oito receitas: dois antipasti, dois primi piatti (primeiros pratos), dois secondi piatti (segundos pratos) e dois dolci (sobremesas). O cliente escolhe um de cada grupo no jantar (quatro etapas) ou pode apostar num circuito mais econômico no almoço (três etapas), optando entre um primo e um secondo.

Confira os restaurantes participantes da 11º edição, os chefs convidados e suas respectivas regiões:

– Vinarium, chef Clemente Maiorano de Abruzzo

– Due Cuochi, chef Nicola Stella de Basilicata

– Felice e Maria, chef Caterina Ceraudo da Calabria

– Picchi, chef Giovanni Vanacore da Campania

– Maremonti, chef Maurizio Morini da Emilia-Romagna

– Piselli, chef Luca Bidinost da Friuli Venezia

– Supra di Mauro Maia, chef Elenora Masella do Lazio

– Lido, chef Giacomo Campodonico da Liguria

– Terraço Itália, chef Roberto Cerea da Lombardia

– Sughetto, chef Barbara Settembri de Marche

– Santo Colomba, chef Lucio Testa de Molise