• Revista lounge*

Gourmet

Chef Jun Sakamoto inaugura restaurante J1

Jun Sakamoto acaba de inaugurar o restaurante J1 no shopping VillaLobos. Trata-se do mais novo empreendimento do chef, que desta vez aposta em um modelo mais casual com preços atrativos.

O ambiente projetado por Octavio de Santis é elegante e intimista, com móveis de madeira escura, parede de tijolos aparentes e uma cozinha aberta aos fundos do salão. As louças de Shugo Izumi e cerâmicas produzidas sob medida por Flavia Mendes também chamam a atenção.

Entre as entradas, vale provar o Ninho de tempurá de ovo de cordona – ovos de codorna com gema mole e azeite de trufas, shumai de Camarão – pastéis de camarão servidos com molho layu e pork bun.

Como principais, destaque para os combinados como o Sushi Villa com 4 duplas de peixe (atum, salmão, beijupirá e serra), Tirashi Bento Box (com 6 especialidades da culinária japonesa) e Sashimi Villa Especial com 25 fatias de peixe (com opções como Olho-de-Boi, Carapau e Linguado), além de diversas opções de Teishokus. Também é possível pedir duplas de sushis personalizados, como Toro, Vieira e Ovas de Salmão, além de uramakis e temakis.

Para completar, uma inovadora sessão de Steakhouse – para quem não sabe, Jun é fanático por carnes e inspirou-se em um restaurante do Japão para montá-la. Entre as pedidas, Porter House R$110, Assado de Tira (assado por 8h) e Prime-Rib, incluindo acompanhamentos. Na ala de sobremesas, Panna Cota de Chá Verde e o clássico Sorvete de maçã verde com gelatina de sakê doce.

Jun ganhou fama pela maestria com que executa suas criações e pela qualidade da matéria-prima utilizada – o chef não abre mão de itens como arroz importado e peixes sempre frescos. Vale destacar os certeiros cortes que dão origem aos sushis e sashimis, e os caprichados tempurás. Para acompanhar carta de sakês e vinhos.     

Serviço:

Local: Shopping VillaLobos

Telefone: 3588-8778

Funcionamento: 2ª a 5ª feira 12h às 15h-19h às 22h/Sex 12h às 15h-19h às 23h/Sab 12h às 23h/Dom 12h às 22.




Clique para comentar

Deixe uma resposta

Mais em Gourmet

Recentes

Gourmet

Gabi na cozinha

By 26 de Maio de 2020

Social

House Resort, 2005

By 25 de Maio de 2020

Travel

Vista do Vale da Quinta da Ermida

By 25 de Maio de 2020
To Top