Tecnologia ganha espaço em restaurantes

Especialista dá dicas para restaurantes melhorarem resultados e a experiência do cliente à partir da transformação digital

Desde o início da pandemia, 94% dos brasileiros mudaram a forma de “comer” no Brasil, conforme dados da pesquisa Future Consumer Index, realizada pela consultoria EY: Eles desistiram de “comer fora”. Nesse novo cenário, restaurantes de todos os portes tiveram que se transformar para sobreviver às transformações do mercado. A digitalização forçada permitiu otimizar a operação, abrindo portas para um novo modelo de gestão.

Essa transformação facilitou o controle de toda a cadeia produtiva do restaurante, partindo do financeiro até o modo como fazer o pedido, reabastecer estoques e delivery. “Utilizamos a tecnologia para otimizar a operação dos restaurantes e agregar valor ao modelo de negócios, permitindo acesso a dados raramente acessados pelos proprietários”, explica Marina Lima, fundadora e CRO da Zak, plataforma de gestão integrada pensada para empoderar restaurantes.

Um sistema inteligente e integrado é capaz de gerar informações que podem ser usadas para melhorar a dinâmica da equipe e, consequentemente, o atendimento ao cliente. Marina listou algumas das soluções que são essenciais para o sucesso dos restaurantes:

Ponto de venda (PDV) digital

O primeiro passo para um empreendimento conectado é o ponto de venda. Registrar pedidos na mesa, enviar direto para a cozinha de forma sincronizada e automática, garante segurança e eficiência na operação, além de contribuir para a redução de fraudes no pagamento, por exemplo.

“A digitalização do PDV não é apenas estética, ela torna a operação mais eficiente e escalável, com maior controle para gestores e melhor experiência para clientes”, explica a executiva.

Programa de fidelidade

Conhecer e ter um relacionamento com o seu cliente é essencial para o negócio crescer. Uma das plataformas para isso é o programa de fidelidade. Há anos trabalhamos a fidelidade com o cartão de papel e carimbos, mas hoje é possível criar tudo online e atingir a mais pessoas de uma única vez.

Esses programas oferecem vantagens diferenciadas como descontos e até cashbacks, isso resulta em aumento na taxa de retorno, maior ticket médio e outros muitos benefícios.

Gestor de pedidos

Outra ferramenta que facilita o dia a dia do time é o gestor de pedidos. Nele, há a integração de todas as etapas da jornada do cliente em tempo real, desde a entrada do pedido até a entrega final, seja no salão ou no delivery.

Essa plataforma organiza em um único lugar os pedidos vindos do salão e também é integrado aos principais agregadores do mercado, além, claro, do delivery próprio do restaurante.

Delivery próprio

Durante a pandemia, a demanda por delivery aumentou e os desafios também. Dificuldades na logística e altas taxas cobradas por agregadores, fizeram com que operadores buscassem por criar deliverys próprios.

Para Marina, o delivery próprio garante mais segurança ao restaurante e aos clientes, pois permite uma linha de comunicação direta entre as duas pontas, além de otimizar o acompanhamento em tempo real, suporte, pagamento integrado, entre outros. “O delivery próprio também permite ao restaurante se aproximar e fidelizar seus clientes, oferecendo diferenciais como ofertas customizadas, sem adicionar complexidade à operação”, complementa.

A transformação digital se tornou essencial para o sucesso de empreendimentos. Apostar em uma solução integrada que traz todos os benefícios e contribui para que os restaurantes prosperem é estratégico para o negócio. “Além de deixar a gestão mais fácil, reduz até 33% nos custos com softwares de gestão e aumenta até 50% de receita mensal, já que agiliza operações e permite que os responsáveis se dediquem às questões mais delicadas do restaurante, como experiência do cliente e atendimento diferenciado”, finaliza a CRO.

@revistaloungebr
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