Sopa de legumes

O inverno chegou e com ele, o frio. A melhor parte disso? As receitinhas como sopas e caldos ou cremes e mais tudo que a gente gosta. Que tal uma sopa de legumes deliciosa…???
Siga a receita abaixo acompanhada de um bom vinho tinto, de preferência português…

NGREDIENTES

– 250 g de músculo bovino
– 1 cebola
– 1 dente de alho
– 1 cenoura
– 1 batata
– 1 tomate
– 2 mandioquinhas
– 1 repolho
– 1 xícara de macarrão ave-maria
– 1 litro de caldo de legumes
– 500ml de água filtrada
– Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1- Descasque todos os legumes e corte-os em cubos.
2- Pique o músculo e, em uma panela de pressão, refogue com um fio de óleo ou azeite junto com a cebola e o alho por alguns minutos, temperando com sal e pimenta.
3- Acrescente a cenoura primeiro, pois ela demora mais tempo para cozinhar.
4- Coloque o restante dos ingredientes e acrescente a água.
5- Feche a panela e deixe 10 minutos cronometrados em pressão.
6- Abra a panela após a pressão sair e acrescente o macarrão. Experimente para equilibrar o sal e tempero, se necessário.
7- Quando o macarrão estiver no ponto, sua sopa está pronta para servir.

Informações:

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Site: www.brastemp.com.br 

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