Simple by the Pool inaugura dia 4, abrindo a temporada de verão em Jurerê Internacional

O restaurante, que tem como cenário a piscina do Il Campanario, funcionará diariamente oferecendo petiscos e pratos
do chef Rafael Campagnolo

Um dos pontos mais bem frequentados por descolados e vips de todo o Brasil, a piscina do Il Campanario Villaggio Resort vai ganhar uma novidade: o restaurante Simple by the Pool. A cozinha do novo espaço é assinada pelo chef Rafael Campagnolo, que adaptou o cardápio do restaurante que comandava à beira-mar em Jurerê Internacional (Simple on the Beach) para se adequar ao conceito de pool lounge. A estreia está marcada para 4 de dezembro para convidados: clientes habitués do restaurante, hóspedes e proprietários do hotel, além da imprensa, que poderão degustar as novidades em primeira mão.

A proposta do restaurante é que os clientes desfrutem de uma comida de qualidade enquanto curtem o sol e o frescor da piscina do resort. O cardápio foi pensado para estar em sintonia com o verão e com o cenário descontraído e acolhedor. “Queremos proporcionar uma harmonia entre o cardápio e o ambiente, trazendo naturalidade e frescor da comida à decoração. Naturalidade do encontro e da música, acolhendo públicos diversos em torno da piscina, como famílias, baladeiros e jovens, numa convivência harmoniosa”, afirma a coordenadora do restaurante, Paola Oliveira.

O Simple by the Pool promete uma explosão de sabores e aromas. Campagnolo manteve os pratos que faziam sucesso no Simple à beira-mar, como Tartar de atum e o Carpaccio de polvo, e incluiu muitas novidades em frutos do mar, carnes, sanduíches e saladas. Entre elas estão o Wrap mediterrâneo (massa de tortilla, queijo cremoso, jamon serrano, mozzarella de búfala, tomate italiano, mix de folhas e azeite extra virgem) e a salada Mix Verano (mix de folhas, ricota fresca com azeite de limão, cogumelos salteados, tomate italiano e semente de girassol). O chef também desenvolveu uma releitura para o hamburger “home made”, com cebola glaceada e um molho especial.

Os famosos petiscos do Simple permanecem no cardápio, como o Pastel de camarão, o Polvo empanado em farinha Panko com molho de ostra, além dos Camarões GG empanados. O Ceviche Simple Style, que já esteve no cardápio do restaurante e foi um sucesso, está de volta. O prato é feito com o peixe branco mais fresco do dia. Entre as opções de carne estão rosbife e Brochette de mignon com pesto de rúcula e molho roti.

O Simple trabalha com matérias-primas frescas. Os frutos do mar vêm do litoral catarinense, os brotos da cidade vizinha Antônio Carlos e a carne do Rio Grande do Sul. As ostras, servidas in natura ou no vapor de saquê, são diferenciadas. São ostras baby, cultivadas na Ponta do papagaio, em Palhoça, em mar aberto com rigorosos controles de qualidade. “O cardápio do Simple by the Pool é uma extensão do que foi feito nestes três anos no Simple on the Beach, de forma simplificada e evoluída, mantendo a premissa de trabalhar com produtos frescos e regionais, valorizando o que cada insumo tem de melhor, e respeitando suas características”, afirma Campagnolo.

Drinks especiais

 Entre as bebidas, a aposta é nas refrescantes águas aromatizadas, feitas com frutas naturais, e nos drinks em jarra, tendência inspirada na Itália que o chef Rafael Campagnolo lançou em Florianópolis há alguns verões e vem fazendo cada vez mais sucesso. Os clássicos Mojito e Margarita Frozen estão no menu, além do drink desenvolvido especialmente para a piscina: o Pool Fresh, com vodka, framboesas frescas, tônica e hortelã. O Simple resgatou o Gin Fizz, um clássico refrescante e delicioso que está um pouco esquecido nas cartas de bebidas, e o Campari Orange, que está voltando com tudo depois da febre o Campari Spritz, também presente na carta.

 DJ e seleção musical

 A seleção musical do Simple by the Pool promete agradar os mais exigentes ouvidos. A talentosa consultora musical Lenara Leal assina a trilha sonora do restaurante. Na playlist músicas para os vários momentos do dia com o já conhecido bom gosto do Simple. DJs também irão animar a piscina do Il Campanario, das 14h às 20h.

 Acesso ao restaurante

 Quem não é hóspede ou proprietário tem acesso mediante o pagamento de uma taxa, que além do restaurante Simple by te Pool, dá livre acesso a toda a área de lazer do hotel: piscinas descobertas, piscina coberta aquecida, sauna, fitness center, espaço kids.

O Simple by the Pool abre diariamente, das 10h às 20h. Mais informações: (48) 3261-6014.