Salada Tex- Mex Com Frango

• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
• 4 filé(s) de peito de frango desossado grelhado(s)
• 1 unidade(s) de abacate em cubos médios
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de tomate sem pele(s), sem sementes
• 1/2 xícara(s) (chá) de milho verde
• 150 unidade(s) de tortilha(s) de milho em tiras
• 10 xícara(s) (chá) de alface lisa em pedaços médios

Molho

• 95 gr cream cheese light
• 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)
• 3 dente(s) de alho
• 4 filé(s) de anchovas
• 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
• 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 2 colher(es) (sopa) de molho inglês
• 1/4 colher(es) (chá) de pimenta preta
• quanto basta de sal
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Corte os filés de frango e os tomates em cubo
médios.
coloque a alface numa saladeira junto com o
resto dos ingredientes da salada. Derrame o
molho por cima e adicione as tiras de tortilhas e
polvilhe com queijo parmesão. Sirva em
temperatura ambiente.

Molho

Liquidificar os ingredientes do molho e, no final,
adicionar o azeite em fio para obter um molho
suave e corrigir o sal e a pimenta.

Dicas

Guarde o molho em um frasco fechado, no
refrigerador e ele pode durar uma semana.