Pizzaria do Azeite Sabiá inaugura novo capítulo gastronômico na Serra da Mantiqueira.

Quem percorre a Serra da Mantiqueira em busca de paisagens marcantes e boa gastronomia ganhou recentemente um novo endereço para colocar no radar. O premiado Azeite Sabiá, reconhecido nacional e internacionalmente pela qualidade de seus extravirgens, acaba de ampliar sua atuação ao inaugurar uma pizzaria dentro da Fazenda Campo Alto, em Santo Antônio do Pinhal.

A novidade reforça o posicionamento da marca como um destino de experiência completa. A fazenda, que já atraía visitantes interessados em conhecer os olivais, participar de visitas guiadas e explorar a loja de produtos, passa agora a oferecer também uma proposta gastronômica estruturada, conectando produção agrícola e cozinha autoral em um mesmo roteiro.

A Pizzaria do Azeite Sabiá aposta no estilo napolitano clássico, com massa de longa fermentação, entre 24 e 48 horas, preparada com farinha italiana Caputo, referência mundial entre pizzaiolos. O resultado é uma pizza de textura leve, bordas aeradas e perfil mais digestivo, alinhada às tendências contemporâneas da boa pizza artesanal.

A consultoria gastronômica do projeto leva a assinatura de Dani Branca, pizzaiolo italiano radicado no Brasil e listado entre os 100 melhores do mundo pelo ranking The Best Pizza Awards. Sua participação imprime rigor técnico e eleva o padrão da operação, posicionando a casa além de uma simples parada casual de serra.

Outro ponto central da experiência é a harmonização das pizzas com os próprios azeites extravirgens da marca, criando uma jornada sensorial que valoriza o terroir da Mantiqueira. A proposta dialoga com um movimento crescente no turismo gastronômico brasileiro, no qual produtores premium passam a oferecer vivências completas ao visitante.

Com a abertura, a Fazenda Campo Alto se consolida como um dos programas mais interessantes da região para quem circula entre Santo Antônio do Pinhal e Campos do Jordão. Para o público da lounge*, fica o registro: um endereço que combina natureza, produto de excelência e cozinha bem executada,  com sofisticação na medida certa e sem excessos.

Infos: @azeitesabia