Lo Mein de Carne pelo chef Marco Espinoza: Uma deliciosa fusão de sabores peruano-Chineses”

O renomado chef Marco Espinoza, conhecido por sua paixão pela gastronomia peruana, apresenta uma receita irresistível de Lo Mein de Carne. Combinando influências culinárias, Espinoza traz uma experiência única para sua cozinha. Confira a receita e mergulhe nos sabores dessa deliciosa fusão peruano-chinesa.

Ingredientes:

• 250 gramas de macarrão lo mein
• 20 ml de molho de soja
• 20 ml de óleo de gergelim
• 30 gramas de repolho roxo
• 30 gramas de repolho
• 30 gramas de cenoura
• 30 gramas de abobrinha
• 20 gramas de broto de feijão
• 400 gramas de filé mignon em tiras
• 80 gramas de cogumelos Paris

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, salteie os legumes com óleo de gergelim. Adicione o macarrão cozido, shoyu e um toque de óleo de gergelim.
2. Em outra panela, grelhe as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Adicione cogumelos, molho de soja, gengibre, óleo de gergelim e molho de ostras. Reduza o molho.
3. Junte os legumes e a carne. Salteie e emprate.

Chef Marco Espinoza: Marco Espinoza é um empreendedor e chef peruano, reconhecido por seus restaurantes de destaque, como o Lima Cozinha Peruana, Canton Peruvian & Chinese Food e Sagrado Mar. Sua habilidade em combinar influências culinárias resulta em experiências gastronômicas únicas. Com casas em várias cidades, incluindo Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo, Espinoza continua a encantar paladares com sua criatividade culinária.

Infos: @marcoespinozacocina