Linha de produtos inspirado nas Trufas italianas

Para abrir o negócio, Lalo Zanini, idealizador do restaurante, viajou à Itália para visitar famílias produtoras de trufas. Nessas ocasiões, ajudou mestres tartufaios e seus cães farejadores a caçá-las e as experimentaram em diversas receitas clássicas da região. A experiência resultou nas criações com ingredientes brasileiros e também na importação de produtos tradicionais para a Tartuferia San Paolo, como a Salsa tartufata (R$ 45/50g), molho à base de cogumelos com trufas, e o Creme di zafferano e tartufo (R$ 83/90g), creme de açafrão com trufas.

As trufas brancas e negras podem aparecer na versãocarpaccio, finamente fatiadas e mantidas em óleo de girassol, já prontas para uso. O cliente ainda tem a opção de levar para casa pratos já prontos, preparados com os ingredientes, como risotos, massas e frutos do mar, embalados a vácuo. Como esse universo ainda é novo para a maioria dos brasileiros, a Tartuferia San Paolo disponibilizará muitas receitas, além de instruções de utilização e conservação de toda a linha de produtos. 

Toda a linha de produtos também pode ser encontrada em parceiros da Tartuferia em São Paulo, como Casa Europa, Empório Frei Caneca, Pecorino e Grand Cru. “Nosso objetivo é expandir o negócio ou subprodutos dele, como quiosques, restaurantes, cafés e empórios, para outras cidades, estados e até mesmo países”, conta o restaurateur.

Conheça mais produtos no endereço:

Rua Oscar Freire, 155

Telefone: (11) 3854-0085

Dias e horários de funcionamento: terça a quinta, das 12h às 23h, sexta e sábado, das 12h às 0h, e domingos, das 12h às 18h

Pagamento: dinheiro e cartões de débito e crédito

Oferece estacionamento com manobrista

www.tartuferiasanpaolo.com.br