Le Bilboquet incorpora pratos especiais

De 23 a 25 de maio o restaurante oferece pratos elaborados com a iguaria

O restaurante Le Bilboquet apresenta um cardápio especial de 23 a 25 de maio (sexta a domingo) no qual o ingrediente principal é o Atum (Categoria 1), ou seja, o atum fresco e qualidade excepcional raramente encontrada em São Paulo.

O Brasil é hoje um dos maiores produtores de atum no mundo. Na costa norte e nordeste do país são pescados uma grande quantidade da variedade com excelente qualidade. Porém, segundo o chef do Le Bilboquet, Julien Mercier, assim como outros produtos, o Brasil exporta os melhores peixes para o mercado internacional.

No entanto, devido a sua influência e conhecimento Mercier conseguiu encontrar um pescador disposto a mandar a melhor qualidade de Atum Kihadi (Categoria 1+) para São Paulo, que o restaurante receberá nesta semana.

Entre os pratos que desfilarão no Le Bilboquet estão receitas novas do chef como o “Tonnato Vitello” (Fatias de lombo de atum selado, servidas com uma vinagrete a base de redução de caldo de vitela e mini alcaparras), nome do prato faz uma brincadeira com o prato tradicional Vitello Tonnato, pois é sua  receita inversa.

O Atum Cajun grelhado (Lombo de atum marinado em especiarias cajun, arroz negro cremoso, ervilha torta e emulsão de manteiga noisette) ePoisson du jour Grelhado (Lombo de atum grelhado, purê de mandioquinha cremosa e molho vierge de azeitonas pretas) também são novidades no cardápio. Os já tradicionais no Le Bilboquet: Tartare de Atum e Salada Niçoise também serão preparados com a iguaria.

Le Bilboquet

Rua Vitório Fasano, 49 Jardim Paulista – São Paulo-SP

Tel.: (11) 2615-1510 / 2615-1511

Horário de funcionamento: segundas e terças das 12h às 15h e das 20h às 24h; quartas das 12h às 15h e das 20h às 24h; quintas e sextas das 12h às 15h e das 20h à 1h; sábados das 13h à 1h e domingos das 13h às 19h.

Aceita todos os cartões: American Express, Diners, VISA e MasterCard.

Aceita o ticket Visa Vale

Não aceita cheques

Valet: R$20

Possui ar condicionado

Possui Wi fi

Não tem área de fumante

Possui área ao ar livre

Possui acesso para deficiente

Faz reservas pelo telefone

Site: http://www.lebilboquet.com.br/