Flavours tem como conceito a miscigenação gastronômica

Erison Tenório, restauranter do Flavours, migrou da carreira como assessor esportivo para abrir seu próprio restaurante em São Paulo

Sushis, sashimis, petiscos e hambúrgueres tudo no mesmo lugar. Pensar em um menu assim parece difícil e improvável para a maioria, mas não para Erison Tenório, restauranter do Flavours. Inspirado em suas experiências de vida mundo afora e com um toque de culinárias opostas, o restaurante agrada a gregos e troianos de maneira harmoniosa.

“A ideia surgiu por causa da minha antiga profissão. Eu tive a oportunidade de morar fora do país durante muito tempo e conhecer uma diversidades de comidas, costumes e hábitos. E isso me despertou interesse, já que sempre fui apaixonado pela área de culinária junto com a vontade de fazer algo inovador e ao mesmo tempo diversificado, que pudesse juntar mais de um estilo e costume na mesa, e assim nasceu o Flavours”, conta Tenório.

O primeiro prato criado no restaurante foi o Uramaki Flavours, que leva na receita o molho especial da casa com ingredientes secretíssimos, resultado de muitos testes e sabores. Outro diferencial são as sobremesas compartilhadas. Como a maioria dos clientes comem coisas bem distintas devido ao cardápio variado, a ideia é que as pessoas possam ter a mesma experiência ao final das refeições, degustando os mesmos sabores, por isso os pratos doces servem de 4 a 5 pessoas.

Serviço: Avenida Macuco, 29 / (11) 5093-0450

Fotos: Milton Galvani

Uramaki Flavours

Ingredientes

Rende 10 unidades

5 gramas arroz

3 algas nori

3 flocos tempura

10 camarão

3gr salmão

1 gr mel mostarda

1 gr tare

1 gr maionese wasabi

1 gr maionese space maio

1 gr cebolinha

1 gr gergelim

Cream cheese 1 grama

Modo de preparo

1-    Sobre a esteirinha, coloque a folha de nori cortada pela metade com o lado áspero para cima e espalhe o arroz por toda a superfície.

2-    Preencha a alga com arroz e acrescente os flocos de tempurá, camarão e cream cheese

3-    Enrole por cima uma camada fina de salmão, molho especial, cebolinha e gergelim