Condessa faz celebração às pimentas com degustação de pratos picantes

Chef Shanti faz celebração às pimentas com degustação de pratos picantes em agosto

Para celebrar um de seus ingredientes favoritos, e com inspiração na gastronomia de diversos países, a viajada chef Shanti preparou um menu especial cheio de picância para uma pequena temporada em seu Condessa Bistrô.

Os pratos fazem parte da primeira edição da Condessa Malagueta e convidam para uma experiência única e energizante.

De entrada, uma Sopita picante de abóbora e taioba salpicada; Batatas doces assadas ao molho peruano huaicano; ou Creme de manga com ceviche peruano.

Como pratos principais, Malaysian Laksa, um prato típico da Indonésia, com frango e broto de feijão servido ensopado com noodles; Tagine do deserto com inhame, cenoura, ameixa e couscous de nuts e especiarias cebola caramelizada; Curry de peixe com abacaxi, limão e açafrão com arroz de coco e brócolis assado.

De sobremesa, Pannacota de maracujá com calda de morango e pimenta ou Torta fina de abacaxi com sorbet de limão e manjericão com calda de pimenta malagueta.

Apaixonada por pimentas e especiarias, a chef vai além do sabor quando cria uma receita. “Não é à toa que países como Peru, Índia, Marrocos e Indonésia utilizam pimentas de todos os tipos em seus pratos. Além de levarem as pessoas a caminhos sensoriais, as pimentas são muito boas para a saúde”, diz.