Che Bárbaro revela receita do Calabaza

Che Bárbaro revela receita do Calabaza

O chef Martin Seoane, que comanda o Che Bárbaro, abriu o livrinho de receitas de família especialmente para os leitores da lounge*. Agora é possível fazer em casa o delicioso Calabaza! Separem os ingredientes, coloquem o avental e divirtam-se!

Calabaza

Ingredientes

Abóbora média

Cebola ralada

½ dente de alho esmagado

Queijo prato

Queijo parmesão

Uma tira de queijo Canastra

1 xícara de vinho branco

½ xícara de creme de leite

Manteiga

Sal

Pimenta-do-reino

Panceta à pururuca

Acompanhamento

1 corte de 500 gramas de Biscuit ao ponto

Preparo

Coloque a manteiga, a cebola e o alho. Em seguida, acrescente a abóbora cozida, o queijo prato, parmesão e vinho branco. Finalize com creme de leite, pimenta e sal a gosto.

Pegue uma das partes da abóbora já limpa e acrescente o recheio, esticando bem no fundo da abóbora até cobrir tudo. Por cima, coloque uma fatia de queijo da Canastra. Polvilhe farinha de rosca, parmesão ralado e panceta frita à pururuca. Gratine e sirva com o corte de Biscuit.

Informações:

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