Sob o comando de Virgilio Martinez e Pía León, o restaurante peruano Central assumiu o primeiro lugar, depois de ficar em segundo no ano passado e entrou para no ranking da The World’s 50 Best Restaurants.
Essa vitória peruana marca um marco importante, sendo o primeiro restaurante latino-americano a receber tal reconhecimento. Em segundo lugar, temos o espanhol Disfrutar, seguido por Diverxo, em terceiro, completando o pódio de 2023.
Já a Casa do Porco, desceu cinco posições e agora está na 12º lugar no ranking deste ano. O Brasil tem apenas três melhores restaurantes dos 100 melhores do mundo.
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