BAIXO, espaço gastronômico na Vila Mada em São Paulo

Localizado discretamente nas ruas da Vila Madalena, o Baixo é um espaço gastronômico peculiar sob a liderança de Ivan Santinho. Situado na Rua Ourânia, funciona como extensão do La Cura, restaurante do renomado chef, ambos compartilhando o mesmo endereço.
O ambiente do Baixo é caracterizado por seu espaço aberto, decorado com tons terrosos e verdes. Anteriormente um cortiço, foi transformado em um local que agora abriga um fogão a lenha, móveis e objetos cuidadosamente selecionados, arranjos florais elaborados pelo próprio Ivan e até mesmo um elevador. O espaço não segue um horário fixo de funcionamento, porém pode surpreender os visitantes com noites dedicadas aos clássicos do La Cura, como o vinagrete de polvo acompanhado de chips coloridos de tubérculos, o cuscuz paulista com camarão gigante, o arroz de pato confitado e o pudim de pistache. Aos sábados, o Baixo pode ainda oferecer uma deliciosa feijoada.

Infos: @bardobaixo