Em comemoração aos cinco anos do restaurante no endereço atual, o chef Mauro Maia convidou seu Mon Chef para um menu degustação exclusivo em seis tempos. Isso porque o Supra di Mauro Maia está em festa. Completando, neste mês , cinco anos do restaurante instalado no atual endereço, o chef Mauro Maia promove jantar mais que especial em celebração à data recebendo seu Mon Chef, Erick Jacquin, hoje, dia 24, a partir das 20h.
O cardápio foi desenvolvido a quatro mãos e contempla seis tempos, café, água e rolha liberada para os clientes que comprarem o menu de aniversário.
Menu
L’œuf brouillé en coquille, au caviar Giaveri
Ovo mexido na casca com caviar
La terrine de foie gras de canard au naturel, petite salade de mesclum aux herbes fraîches
Terrina de foie gras de pato ao natural com salada verde com ervas frescas
Les coquilles St Jacques grillées, pommes de terres à la vapeur, émulsion à la vanille
Vieiras grelhadas com batatas no vapor e emulsão de baunilha
Mousse de sole truffée sauce Normande au Prosecco extra brut
Mousse de linguado trufado ao molho Normande com Prosecco extra brut e lascas de trufas frescas
Sorbet citron jaune, fraîcheur de grappa
Sorbet de limão siciliano, frescor de grapa
Petit foie gras de canard chaud, accompagné de ses raviolis au jus de civet de lapin truffé
Pequeno foie gras de pato quente acompanhado de ravióli com calda de civet de coelho trufado e lascas de trufas frescas
Joue de veaux braisées aux Morilles, crème de chou-fleur
Bochecha de Vitela braseada com Morilles e creme de couve-flor
Mille feuilles léger à la vanille Bourbon
Mil-folhas recheada com baunilha Bourbon
Café
Madeleine e macaron
Preço por pessoa: R$ 620,00, serviço não incluso.
Bebidas inclusas: Água mineral com e sem gás; serviço de rolha liberado para todas as mesas que adquirirem o menu
Serviço
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681, Itaim Bibi
Informações e reservas: 11 3071 4539 / 3071 4473 / 3167 5666 / 97506 5670 ou contato@supracucina.com.br
Funcionamento:
Segunda a Quinta: 12h às 15h e 19h30 às 23h.
Sexta: 12h às 15h e 19h30 às 23h30
Sábado: 12h30 às 16h30 e 19h30 às 23h30
Domingo e feriados das 12h30 às 16h30.
Confira na galeria as fotos do jantar de ontem, dia 23:
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