Smorgarsburg , Woodstock da comida chega ao Brasil em 2019

Pela primeira vez no Brasil, o Smorgasburg, conhecido como o Woodstock da comida nos Estados Unidos, já tem data marcada. Em maio de 2019, o maior evento de comida de rua do mundo chega a São Paulo e reúne, no Obelisco do Ibirapuera, mais de 100 expositores, cinco operações de Nova York, em dois dias de programação. Serão mais de 20 horas de comida, bebida e diversão em uma área de 10mil².

Conhecido por sua informalidade e inovações culinárias, distribuídas nas diversas tendências gastronômicas presentes na feira. Cada expositor apresenta um cardápio exclusivo com estes atributos, reforçando a grande variedade de pratos e especialidades.

Para amenizar as expectativas da sua chegada, a partir de 15 de dezembro já será possível sentir um gostinho do que está por vir. A primeira experiência do Smorgasburg, em versão pocket, conta com três chefs especialistas em comida de rua: o ítalo-americano Francesco Brachetti, do Avocaderia – chef do primeiro “avocado bar” do mundo, vindo diretamente de Nova York, e os brasileiros Márcio Silva, do Buzina, e Adolpho Schaefer, do Holy Pasta;

Cada um deles apresenta, durante quase 10 horas da edição pocket, seus pratos mais cobiçados, como o Avocado Rose Toast (pão multigrão, purê de abacate, rosa de abacate, citronette de limão, sal, pimenta e flocos de pimenta), do Avocaderia, o Mac Bomb (mac & cheese frito empanado na farinha de pão) do Holy Pasta e o Parm (Hambúrguer, tomate assado e queijo Parmigiano – Reggiano ralado, no pão artesanal) do Buzina Food Truck.

Serão cinco edições pockets, gratuitas, programadas mensalmente, aos sábados, das 12h às 21h, na House of Food, um espaço gastronômico badalado e descontraído, localizado em Pinheiros. Os demais eventos pockets serão realizados em 2019 nos dias 19/01, 09/02, 09/03 e 13/04.

foto: Smorgarsburg – NY/ divulgação