Red Frog: Um bar português entre os melhores do mundo

Conceito secreto dos speakeasies

O Red Frog, um bar inspirado nos anos 20 nos Estados Unidos, foi criado pelos empresários Emanuel Minez e Paulo Gomes. A ideia de abrir o negócio surgiu após uma viagem ao Panamá, numa zona conhecida por uma espécie rara de sapos vermelhos.

Inaugurado em 2015, em Lisboa, o Red Frog já conquistou diversos prémios de destaque, entre os quais o de “Melhor Bar do País” e “Melhor Menu de Bar” em dois anos consecutivos (2015 e 2016) pelo Lisbon Bar Show, o principal evento nacional da área.

Um ano depois foi eleito “Melhor Bar de Lisboa” nos Time Out Bar Awards 2017, e no mesmo ano alcançou o 92o lugar do cobiçado top do “World’s 50 Best Bars”, a lista divulgada anualmente que celebra o melhor da indústria das bebidas, apresentando um ranking dos melhores bares do mundo, votado por 500 especialistas a nível internacional. Este foi um feito nunca antes alcançado por outro bar português.

O conceito secreto dos speakeasies, os bares clandestinos que surgiram nos EUA nos anos 20, durante a Lei Seca, foi replicado no ambiente e no visual do Red Frog.

A decoração, a música ambiente e a “sala secreta”, a que se acede empurrando uma das paredes do fundo, são algumas das características que tornam este bar especial. O Red Frog funciona à porta fechada e só é possível entrar tocando à campainha. Porém aos fins-de-semana, o espaço tem um porteiro singular para receber os clientes.

O menu de cocktails do Red Frog é desenvolvido sazonalmente e pensado nos mínimos detalhes, de acordo com as tendências de bares mundiais. Com uma das melhores garrafeiras da cidade e uma equipa de barmen-alquimistas com uma criatividade acima da média, o Red Frog utiliza muitos ingredientes produzidos em casa, (fermentados, licores especiais…) para adicionar complexidade aos muitos cocktails, ‘long drinks’ e ‘Highballs’ oferecidos. Surgem cocktails frescos, longos e de apresentação atrativa e fotogénica. O Spiced Rusty Cherry e o American Gangster são os únicos cocktails que se mantém na carta desde o início.

A carta de bar, atualizada integralmente de seis em seis meses é sempre muito original, contempla algumas dezenas de novidades, e explora o lado da essência e o ADN de cada cocktail clássico, desconstruído e reconstruído com as modernas técnicas de cozinha e laboratório.

@revistaloungebr

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