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Frank Bar lança nova carta de drinques

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Frank Bar lança nova carta de drinques

Para os alquimistas, a união e transmutação dos quatro elementos da natureza permitia a formação de todas as coisas corpóreas. Muitos dedicaram a vida a buscar a combinação de ar, terra, água e fogo que daria origem ao quinto elemento. Já para Spencer Amereno, Head Bartender do Frank Bar, esta combinação resultou na quinta versão da carta do bar de alta coquetelaria.

Seja pela água dos cubos de gelo cristalino, o fogo que destila as bebidas que dão origem aos coquetéis, a terra que gera os insumos ou o ar que carrega o jazz que embala as noites de quinta-feira a sábado, a alquimia do bar tem funcionado com fluidez. Afinal, são quatro anos de existência e muitas conquistas, incluindo a presença por dois anos seguidos (2017 e 2018) na lista dos cem melhores bares do mundo organizada pelo The World´s 50 Best Bars, e o reconhecimento de diversos prêmios nacionais e internacionais, como Tales of the Cocktail, O Melhor de sãopaulo, da Folha de S.Paulo, e Veja Comer e Beber.

O Volume V chega com 17 drinks, divididos em 4 seções, sendo nove criações autorais e oito releituras. Em comum, todos os coquetéis carregam grande influência da alta gastronomia, um aprofundamento do que ocorria nas cartas passadas. “Era algo que já estava presente na montagem dos drinks, mas que estamos trazendo agora incorporado ao paladar. Também estamos trabalhando mais com a sazonalidade dos insumos, buscando tirar maior proveito deles, além de procurar conhecer sua procedência”, afirma Amereno.

O dinamismo na escolha dos ingredientes também está presente na seleção de caipirinhas que o Frank Bar passa a oferecer. O mais brasileiro dos coquetéis ganha sabores e aromas especiais de acordo com o período do ano. “Serviremos caipirinhas sazonais utilizando frutas, folhas, ervas e agentes de dulçor da época. Vamos utilizar os melhores insumos disponibilizados pelos nossos fornecedores, o que significa que você poderá beber uma caipirinha hoje que não será servida daqui uma semana”, completa o bartender.

Serviço 

Frank Bar – no lobby do Maksoud Plaza Hotel

Endereço: Rua São Carlos do Pinhal, 424

Funcionamento: Segundas, terças e quartas: 18h à 1h; quintas, sextas e sábados: 18h às 2h (com direito a jazz ao vivo a partir das 20h30); feriados: 18h à meia-noite; não abre aos domingos.




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