AK Delicatessen, vale cada garfada

A AK Delicatessen, localizada no charmoso bairro de Higienópolis, celebra um ano de existência sob a habilidosa liderança da chef Andrea Kaufmann. Situado em um simpático sobradinho que já abrigou prestigiados estabelecimentos gastronômicos, como a Pain de France de Olivier Anquier e o Ici Bistrô, o local é um ponto de destaque na região, conhecida por ser um reduto da colônia judaica.

O estabelecimento se destaca por oferecer uma intrigante fusão entre a culinária tradicional, a cozinha da diáspora e toques mediterrâneos. Dividido em dois ambientes, o primeiro andar abriga a delicatessen, fiel à proposta do nome. Andrea, inspirada por sua visita a Nova York, trouxe para São Paulo um menu autêntico e irresistível. Pastrami, lox, bagels, pães variados, gefilte fish, patês como o de fígado, salada de ovo, cheesecake e outras delícias compõem o cardápio. Além disso, um salad bar oferece opções rápidas e saudáveis para consumo no local ou para levar para casa. A deli opera sem interrupções das 10h à 0h de terça a sábado e aos domingos das 10h às 16h.

No segundo andar, um aconchegante restaurante com apenas 30 lugares opera em horários independentes da delicatessen. Com uma atmosfera que mescla o retrô ao moderno, suas paredes revestidas por papéis de parede variados, o espaço proporciona uma experiência única. O menu, carregado de nostalgia e influências judaicas, homenageia tradições familiares. Pratos fartos e receitas típicas revisitas, como as diversas versões de varenikes, e o goulash de vitela, tornam a experiência gastronômica emblemática dos judeus do Leste Europeu.

Assim, a AK Delicatessen se consolida como um ponto de encontro gastronômico que transcende fronteiras culinárias, proporcionando uma viagem saborosa pelas tradições judaicas e uma experiência única no coração de Higienópolis.

Infos: @akdelii